Borrajas con almejas

Ingredientes:
1 kg. de borraja limpia
800 gr. de almejas
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de harina
50 gr. de mantequilla
aceite de oliva
peregil
sal
vino blanco


Preparacion:
Cocer las borrajas en agua con sal y mantequilla durante 15 minutos. Retirar y dejar reposar. Separar.
Abrir al fuego las almejas con un poco de vino blanco. Colar el caldo y reservar. Freir los ajos picados en aceite sin llegar a dorar, añadir la harina y revolver.
Añadir el liquido de abrir las almejas y algo de caldo de las borrajas. Poner el perejil picado. Dejar cocer suavemente hasta que espese ligeramente.
Comprobar el punto de sal. Poner las borrajas y las almejas y dejar cocer todo junto unos minutos.