Pollo al curry

Ingredientes:
1 pollo en trozos
1 rama de apio
1 cebolla
1 manzana
250 cc de caldo de pollo
1 cucharada sopera de curry en polvo
Una pizca de pimienta Cayena molida
2 clavos
Curcuma (opcional)
1/2 palo de canela
Una pizca de pimienta negra
Aceite y sal

Preparación:
Poener aceite en la sartén y saltear el pollo hasta que dore ligeramente. Añadir el apio y la cebolla picados, la manzana pelada y cortada en trocitos pequeños, el curry, la cayena, la canela y la pimienta negra. Bien tapado, dejar cocer 20 minutos a fuego suave. Pasado el tiempo añadir el caldo caliente, tapar la cazuela y dejar cocer 20 o 25 minutos. Dejar reposar y servir si se desea acompañado de arroz.