Coquitos

Ingredientes:
500 gr de coco
400 gr de azúcar
8 huevos

Preparación:
Mezclar el coco con el azúcar y las yemas de los huevos. Levantar las claras a punto de nieve y mezclar con el resto. Formar bolitas y ponerlas en la bandeja sobre papel de horno.
Hornear habiendo precalentado a 180 hasta que estén un poco dorados.