Empanada de Roquefort y dátiles

Empanada roquefort y dátiles:

Ingredientes:
1 sobre masa quebrada
2 cuñas roquefort desmenuzados
dátiles a trocitos
jamón de York

Preparación:
Se pone la masa y se forra con el jamón de york. Se echa encima el queso. Otra capa de jamón de york
encima y los trocitos de dátiles. Se cierra la masa. Se unta con huevo y al horno a 180º hasta que esté dorada.

TRUCOS: el rodillo mejor si está untado en aceite frotado.
Para aplanar las masas mejor sobre el papel vegetal o sobre una cama de harina.