domingo, 9 de agosto de 2009

Gazpacho

Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- Un pimientno verde mediano
- Una cebolla pequeña o ninguna
- Un pepino pequeño
- Un diente de ajo
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- 100 ml. de aceite
- sal, vinagre

Preparación:
Escaldar los tomates, quitar la piel y pelar el pepino y la cebolla. Trocear y poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, triturando hasta obtener una pasta fina. Añadir el agua que se desee hasta conseguir la consistencia que se busque.
Colar y enfriar.
NOTA: a mi me gusta dejarlo espesito y ponerle hielo a la hora de tomarlo.