domingo, 2 de agosto de 2009

Helado de Yogur y Fresa

Ingredientes:
- 4 yogures griegos
- 3 huevos
- 4 cucharadas de leche
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de nata montada
- 400 gr. de fresas

Preparación:
Batir las yemas con 100 gramos de azúcar. Añadir los yogures, la fruta y la leche y triturar. Montar las claras a punto de nieve incorporando despues el azúcar restante y mezclar con lo anterior. Añadir la nata montada y mezclar (sin batidora).
Caramelizar el molde, dejar enfriar y echar la mezcla. Congelar.
Para desmoldar bien sumergir en una olla de agua hirviendo un segundo y sacar.

Se puede hacer tambien con albaricoque rojo o melocotón en almibar (echando menos azúcar).