viernes, 1 de abril de 2011

Tarta de manzana


Ingredientes para 8 raciones:
4 manzanas reinetas
125 gr de mantequilla
2 yemas y un huevo entero
150 gr de azúcar
1/2 sobre de levadura
150 gr de harina
un chorrito de coñac
1 pellizco de sal
azúcar glass

Preparación:
Batir el azúcar con los huevos, añadir la mantequilla y el coñac.
Mezclar la harina con la levadura y la sal y tamizar sobre la mezcla de azúcar y huevos.
Pelar las manzanas, partirlas en cuartos y filetearlos sin llegar hasta abado o bien hacer láminas.
Engrasar un molde para horno, poner la mezcla y colocar encima los trozos de manzana unos al lado de los otros con la parte fileteada hacia arriba o las láminas colocadas sobre la masa.
Meter al horno a 180ºC sobre 35 minutos.
Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.