Flan de arroz con leche

Ingredientes: 

100 gr de arroz bomba/redondo

100 gr de azúcar

1 sobre y medio de flan chino mandarín

Caramelo liquido

1 litro de leche

Una pizca de sal

200 cc de leche para disolver el flan

Un sobre de natillas Royal

Un palo de canela

Preparación:

Lavar el arroz, hervirlo durante 3 minutos con una pizca de sal, colarlo y echarlo en la leche hirviendo con la canela.

Dejar hervir a fuego suave (revolviendo de vez en cuando) hasta que esté cocido y haya absorbido casi toda la leche. Añadir entonces el azúcar y el sobre y medio de flan bien disuelto en leche fría. Remover y dejar cocer tres  minutos.

Echar la mezcla en el molde elegido, enfriar y dejar cuajar en el frigorífico. 

Para servir, poner unas cucharadas de natillas (preparadas según instrucciones en el envase) en el fondo del plato.

Manchar con caramelo líquido y colocar encima una porción de flan.